TARİHTEN ÜNLÜ 5 BARTENDER & 5 KARIŞIM

Kokteyl öncüsü ve Blue Blazer ile Tom&Jerry'yi yaratan kişidir. Blue Blazer gelişmiş bir barmen kokteylidir çünkü bir kupadan diğerine aktarılan yanan viski ile yapılır.

Bir 'çeşme' tekniği kullanarak birkaç kokteyli aynı anda dökerek servis etmesiyle ünlüydü. Üç mücevher rengini birleştirerek Bijou'yu yaratmasıyla bilinir. Elmas için cin, yakut için vermut ve zümrüt için yeşil Fransız likörü.

20'ler ve 30'ların en ünlü barmenlerinden biri olan Harry Craddock Birleşik Krallık Barmenler Loncası'nın ilk başkanıydı ve Avrupa'ya birçok Amerikan kokteyli tanıttı. White Lady reçetesini cin oranını artırarak değiştirmiştir.

Muhtemelen tüm zamanların en ünlü kadın barmeni olan Ada 'Coley' Coleman, 1903-1926 yılları arasında Harry Craddock ile birlikte çalıştığı The Savoy'daki Amerikan barında baş barmendi. Hanky Panky'yi yaratmasıyla tanındı.

İnönü'den Bayar'a, Kraliçe Elizabeth'ten De Gaulle ve Şah Rıza Pehlevi'ye kadar birçok “tarihî" isme servis yapan Vefa Zat, Uluslararası Barmenler Kulübü ve Barmenler Derneği Onur Kurulu üyesiydi. Yapmayı ilk öğrendiği karışım; Porto Flip​'dir.

Kaynak: Classic Cocktails, Salvatore Calabrese

Sayfa:72-78