18 Yaşından büyük olduğunuzu teyit etmek için lütfen doğum tarihinizi girin.

BU SİTEYE GİRİŞ YAPABİLMENİZ İÇİN 18 YAŞINDAN BÜYÜK OLMAK ZORUNDASINIZ

"Türkiye’de son yıllarda hızla gelişen turizm ve gastronomi sektörüne hizmet vermek amacıyla hayata geçen International Wine and Spirits Academy (IWSA) bir Mey/Diageo Türkiye kuruluşudur.

Alkollü içecekler sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefleyen IWSA Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü için büyük bir açığı da kapamayı hedeflemektedir."

TARİHTEN 5 ÜNLÜ BARTENDER & 5 KARIŞIM

profesor.jpg


1.      'PROFESÖR' JERRY THOMAS

Kokteyl öncüsü ve Blue Blazer ile Tom&Jerry'yi yaratan kişidir. Blue Blazer gelişmiş bir barmen kokteylidir çünkü bir kupadan diğerine aktarılan yanan viski ile yapılır.



harry.jpg


2.       HARRY JOHNSON

Bir 'çeşme' tekniği kullanarak birkaç kokteyli aynı anda dökerek servis etmesiyle ünlüydü. Üç mücevher rengini birleştirerek Bijou'yu yaratmasıyla bilinir. Elmas için cin, yakut için vermut ve zümrüt için yeşil Fransız likörü.



bartender.jpg

3.       HARRY CRADDOCK

20'ler ve 30'ların en ünlü barmenlerinden biri olan Harry Craddock Birleşik Krallık Barmenler Loncası'nın ilk başkanıydı ve Avrupa'ya birçok Amerikan kokteyli tanıttı. White Lady reçetesini cin oranını artırarak değiştirmiştir.



ada.jpg


4.       ADA COLEMAN

Muhtemelen tüm zamanların en ünlü kadın barmeni olan Ada 'Coley' Coleman, 1903-1926 yılları arasında Harry Craddock ile birlikte çalıştığı The Savoy'daki Amerikan barında baş barmendi. Hanky Panky'yi yaratmasıyla tanındı.



vefazat.jpg


5. VEFA ZAT  

İnönü'den Bayar'a, Kraliçe Elizabeth'ten De Gaulle ve Şah Rıza Pehlevi'ye kadar birçok “tarihî" isme servis yapan Vefa Zat, Uluslararası Barmenler Kulübü ve Barmenler Derneği Onur Kurulu üyesiydi. Yapmayı ilk öğrendiği karışım; Porto Flip​'dir.



Kaynak: Classic Cocktails, Salvatore Calabrese

Sayfa:72-78