TAPAS VE EŞLİKÇİLERİ

İspanyolların küçük tabaklarda, paylaşımlık olarak sunulan içki eşlikçileridir. Tapar yani “kapatmak" sözcüğünden gelir; tapa tekil, tapas ise çoğul halidir. Örnekler: İberico ve chorizo gibi şarküteriler, manchego, cabrales, mahon gibi peynirler, kalamar, midye gibi deniz mahsülleri, tortilla, paella ve dolgulu kroketler en bilinenleridir.

Üzüm eşlikçileri: Viognier, Albariño, Narince, Tempranillo, Kalecik Karası, Beaujolais, sherry, Fino veya Manzanilla, Cava olabilir.

Distile alkollü eşlikçiler: Anason oranı yüksek rakılar rakılar ve hem Highland hem de Speyside bölgesine ait malt viskiler ile uyum sağlayabilir.