Makarna Sosları

Asidik yapıya sahip domates sosu; orta gövdeli, asiditesi yüksek üzümlerle eşleştirilebilir.

Yemekteki asidite, şarabın daha az asitli hissedilmesini sağlayacağı için asiditesi yüksek yemekler, asiditesi yüksek şaraplarla eşleştirilebilir.

Üzümler:  Öküzgözü, Primitivo, Sangiovese, Zinfandel , Kalecik Karası, Kösetevek​

Deniz mahsullerinin tuzlu yapısı asitli, hafif gövdeli beyaz şaraplarla denge sağlayacaktır.

Yemekteki tuzluluk şarabın daha az asitli hissedilmesini sağlayacağı için asiditesi yüksek şaraplarla eşleştirilebilir.

Üzümler: Pinot Grigio (Pinot Gris), Sultaniye, Chardonnay (meşe fıçısız), Emir, Sidalan, Vasilaki

Kremalı soslu makarnaların dokusu ile tam gövdeli beyaz şarapları eşleştirebilirsiniz.

Üzümler: Chardonnay, Viognier, Hasandede, Narince​

​​Peynirin dokusuna uyumlu olarak peynirli makarnayı tam gövdeli beyaz şaraplarla ve hafif gövdeli kırmızı şaraplarla eşleştirebilirsiniz. örneğin; Malatya peyniri, mozarella, ricotta gibi taze peynirler; sek, yüksek asitli, meyvemsi aromalara sahip şaraplar ile uyum sağlar.

Üzümler: Narince, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Kalecik Karası, Sangiovese

Pesto sosu şarapla eşleştirmenin asıl püf noktası, fesleğenin sosun en önemli parçası olduğunu kabul etmektir. Otsu şarapların en uygun olduğunu göreceksiniz.

Üzümler: Sauvignon Blanc, sek Misket​

Tüm sebzelerin tazeliğini vurgulayan bir sebze sosu, limonlu ve çiçek notalı hafif gövdeli beyaz bir şarap ile uyum sağlayabilir.

Üzüm: Emir, Sauvignon Blanc​