MEXICAN MOCHA

·        40 ml reposado tekila

·        5 ml mezcal

·        15 ml kahve likörü

·        5 ml agave şurubu

·        2 çikolata karesi (bademli veya tarçınlı çikolata tercih edilebilir) veya

·        90 ml kaynamış su

·        60 ml vanilya kreması

Garniş: 

Bitter çikolata

Servis bardağını önceden buharla ısıtınız. Karışım kabının içini de sıcak su ile doldurup ısıttıktan sonra suyu boşaltınız.

Kaynamış su ve vanilya kreması hariç tüm malzemeleri karışım bardağına doldurunuz. Çikolataları molinillo (ahşap çırpıcı) ile ezin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Sıcak su ekleyin ve önceden ızıtılmış kahve bardağına Mexican Mocha kokteyli servis etmeden önce hızlıca karıştırın. Krema ile bardağın üzerini kaplayın. Siyah çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Kaynak: The Art & Craft of Coffee Coktails-Jason Clark, sayfa: 108