Paylaş :

EGGNOG

Malzemeler

8 yumurta
5 ml esmer şeker
Bir tutam tuz
40 ml yoğun krema
40ml tam yağlı süt
20 ml brandy
20 ml koyu rom
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
10 ml toz şeker
Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
Tarçın ve tarçın çubuğu

Hazırlanışı

Büyük bir kapta yumurta sarısı, şeker ve tuzu koyulaşıp açık kahverengi olana kadar 2-3 dakika çırpın. Krema ve sütü çırpın, ardından brendi, rom ve vanilyayı ekleyin.

Ayrı, geniş, temiz bir kapta, yumurta aklarını orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile yaklaşık 2 dakika yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Yavaş yavaş toz şeker ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha uzun süre çırpmaya devam edin. Kremalı karışımı bir servis kasesine aktarın. Yumurta aklarını kauçuk spatula ile bardaklara aktarın. Taze rendelenmiş Hindistan cevizi serpin, tarçın ve tarçın çubuğu ile süsleyerek servis yapın.

Kaynak:

Winter Cocktails: Mulled Ciders, Hot Toddies, Punches, Pitchers, and Cocktail Party Snacks, sayfa:70-71