Önoloji Nedir?

Önoloji, şarap ve şarap yapımı ile ilgilenen bilim dalıdır.

Önolog ise; şarabın kalitesinden sorumlu kişidir. Üzümün toplanmasından vinifikasyona, şişelemeye, üretimin tüm süreçlerini kontrol etmekle görevlidir. Önolog için winemaker ifadesinin kullanıldığı da görülür ancak önologlar daha bilimsel olarak araştırma yapmaktadırlar.

Türkiye'de önoloji eğitimi veren bir kurum henüz yok.

Fransa'daki üniversiteler bu konuda uzmanlaşmak isteyenler tarafından düşünülebilir.